Festliche Leckereien für die Feiertage von Tommy Eriksson
Vor der atemberaubenden Kulisse der schwedischen Schären bereitet der gastronomische Leiter von Högberga Gård, Tommy Eriksson, festliche Snacks für die Weihnachtszeit zu. Hier teilt er seine besten Rezepte mit uns: Rezepte, die mit echtem Handwerk und echter Liebe zum Essen entstanden sind
Das wunderschöne Högberga Gård ist ein historisches Anwesen in Stockholm, Schweden, das 1911 vom Kunstsammler Klas Fåhraeus erbaut wurde. Von hier aus genießen Besucher einen beeindruckenden Blick auf die Stockholmer Schären – eine Landschaft, die wie kaum eine andere für Skandinavien steht. Heute empfängt Högberga Gård Gäste, die hier übernachten, entspannen und die erlesenen Weine des Weinguts genießen können.
Im Högberga Matstudio versorgt der gastronomische Leiter Tommy Eriksson seine Gäste mit erstklassigen Speisen und lässt diese ihre eigenen kulinarischen Fähigkeiten mit Kochkursen erweitern. Tommy ist ein preisgekrönter Koch, der sowohl auf nationaler als auch auf internationaler Ebene Erfolge erzielt hat. Nachhaltigkeit und Leidenschaft sind Tommys Leitmotive und er nimmt seine Gäste jeden Abend mit auf eine kulinarische Reise.
Mit ASKO hat Tommy einen maßgeschneiderten Gourmet-Kochkurs im Högberga Matstudio entwickelt. Jetzt öffnen wir den Kurs für alle - und Tommy möchte auch seine Lieblingsrezepte für festliche Leckereien mit Ihnen allen hier online teilen. Fordern Sie sich selbst heraus und beeindrucken Sie Ihre Gäste, indem Sie die untenstehenden Rezepte ausprobieren.
Rezepte
Mit Leidenschaft für gutes Essen, sorgfältig ausgewählten saisonalen Zutaten und echter Handwerkskunst entstehen Rezepte voller Geschmack und Charakter. Entdecken Sie hier Ihren Favoriten.
Pilze, Buchweizen, weiße Sojasauce, Trüffel
Seesaibling mit Kalix-Bleiche-Rogen, Dill und Topinambur
Hummer mit Shizo, Schnittlauch und Sonnenblumenkernen
Kabeljau, Forellenrogen, Brokkoli, Jalapeño, Kräuter
Kohlrabi mit Kalix Bleiche und Dillblumen